Groenten in de hoofdrol

Een 4-gangen menu samengesteld met producten die het seizoen vertegenwoordigen. Uiteraard kan het menu aangepast worden naar eventuele eet- en dieetwensen.

Voorgerecht

Wortelpuree met gezouten citroen, ingelegde groenten, diverse kruiden en lijnzaadcrackers

Tussengerecht

Aubergine in miso gemarineerd, gepekelde witte uien en een oosterse beurre blanc

Hoofdgerecht

Dutch linguini, puree van broccoli, een 65-graden eidooier en een saus van botermelk

Nagerecht

Compote van kweeperen, miso-crème en roomijs van muscovado suiker

Dit menu is inclusief een amuse vooraf en wordt geserveerd met ambachtelijk bereid brood en gezouten roomboter

De prijs van dit menu bedraagt per persoon

€ 99

Voorwaarden